棄醫學博士學位課程開農場,行過死蔭幽谷 江啟峰:這是上帝給我的產業,祂會帶領!

棄醫學博士學位課程開農場,行過死蔭幽谷 江啟峰:這是上帝給我的產業,祂會帶領!

  • 2020/09/22 11:20
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  • 記者 / 董昀 台中市報導

江啟峰將所有憂慮交給神:「這是上帝給我的產業,祂會帶領!」(圖/蔬安鮮農場 facebook)

就讀台大醫學博士的江啟峰,原本可以在研究室內吹著冷氣做實驗,然而他卻選擇了一條異常艱辛的道路,開創全台第一家魚菜共生農場,所有一切都從零開始摸索,甚至一度因經營壓力而陷入憂鬱情緒,此時他的腦海浮現了禱告的畫面……

棄博士學位務農,開創「魚菜共生」農場

江啟峰在台大就讀博士班時,因在醫療現場看見許多罹患癌症的病人,無法及時得到治療,他希望可以用預防醫學的概念,從根本的「飲食」來抑制罹患癌症的機率,在進行大量的研究後,江啟峰最終決定開創全台灣第一間「魚菜共生」農場。

 

農場內不使用任何的農藥,為魚幫菜、菜幫魚的互利共生系統,然而這個決定,卻遭致家人強烈的反彈。當母親一聽到江啟峰要放棄博士學位去務農,氣憤的長達一年的時間都沒有跟他對話;就連原本的合夥人也因過於辛苦而棄械投降。

 

遭受親朋好友強烈的反對,江啟峰仍然堅持要做「對的事情」,向房東承租了一間5坪大的宿舍,自己從國外買種子、海綿等器材自行摸索、研究,從零開始建設小型的魚菜共生系統,直到種植成功,帶著一批批的蔬菜回家時,父母才慢慢的釋懷。

 

隨著技術的提升,江啟峰在員林購置坐落在山坡地上的果園,與父親一同開闢土地、建設農場,然而過程卻極為艱苦,他說:「每日曬著大太陽,在山坡地上將一顆一顆的大石頭挖起來,許多巨大的陳年樹木無法直接運下山,需要截斷成一節節,才能扛下來。」雖然一度想要放棄,但江啟峰心中想要種植無毒食物的信念,促使他不斷堅持下去!

 

承受極大經營壓力,絕望中呼喊主耶穌

江啟峰起初並沒有販售的管道,只能跟素食店租借一個小空間兜售蔬菜,然而很多人根本不明白什麼是魚菜共生,他每天從早上5點販賣到中午12點,卻只能賺取不到100、200元,再加上許多在台中榮總工作的朋友看到江啟峰在路邊賣菜,都驚訝的說:「你怎麼在這裡!」承受身邊親友異樣的眼光,以及經營的壓力,讓他陷入低潮的情緒中。

 

「我當時的壓力非常大,一天都睡不到3、4個小時,每天都在想經營的問題,時常半夜驚醒躲在棉被中大哭。」江啟峰說,為了不讓家人擔心,他總是一個人默默的承受所有的痛苦。出生在傳統信仰家庭的江啟峰,也會時常拿著符咒祈求神明的保佑,但卻沒有任何的幫助。

 

有天江啟峰面臨「食農教育」材料不足,但隔天又有一大批學生要至農場參訪,他完全不知道該如何是好,半夜輾轉難眠時,腦海中突然浮現國外電影中的禱告的畫面,他決定要嘗試看看,跪在床頭邊喊著:「主耶穌,救我……

 

當禱告完後江啟峰覺得心中的重擔被卸下,得以安穩入眠,而且到了隔天困難竟迎刃而解,之後在每次遇到挑戰時他都會向神禱告,在上帝的帶領下關關難過關關過。

 

受洗成為基督徒,用上帝眼光看待所有困境

江啟峰驚嘆於上帝的大能,他禱告有人可以引領自己認識這位全能的上帝,而且那個人還可以成為自己的另一半。上帝垂聽了禱告,透過工作上的合作,江啟峰遇到生命中的另一半,在基督徒姊妹的帶領下他進入教會後,被神的愛深深的觸動,就接受洗禮成為基督徒。

 

「我不是老闆,我的老闆是上帝!」江啟峰說,在成為基督徒後,他在農場的經營上有了極大的轉變,過去是靠著自己的能力開創農場,背負著沉重的壓力,然而如今,他將所有的重擔都卸下給上帝,相信神會帶領一切困難。

 

曾經有一次,在進行食農教育時,有一個學生不小心帶了一隻蟲卵進入封閉的農場內,僅一個星期,所有的菜都被害蟲吃個精光,過去的江啟峰心中可能會充滿抱怨的聲音:「為什麼我這麼倒楣;為什麼小朋友進來時沒有洗手……」但成為基督徒後,江啟峰用上帝的眼光看待所有的挫折,他分享:「會發生這樣的事情,是神在提醒我要事先做好預防措施!」

 

經過這次事件,農場建立了良好的機制,避免類似的情況再度發生。過去江啟峰總是背負著極大的壓力,心情極為憂鬱,但現在他每一天都活在上帝的恩典中,喜樂面對困境,江啟峰心態的改變,也讓周遭的人大為驚奇,妻子與小組長都認為:「他好像變了一個人似的」。

 

上帝賜下祝福,從一開始僅在宿舍內5坪大的小農場,現今已經擴建為一座教育基地及一座農場,平時不僅種植農作物,也推廣食農教育,建立大眾對於魚菜共生的了解。因著江啟峰的堅持,有越來越多人開始看見食農教育的重要性,許多的公部門、學校都紛紛前來參訪,甚至有香港學校專門包機前來參觀,同時也獲得了各大媒體的報導,知名度不斷上升。

 

經歷過上帝奇妙的帶領,江啟峰深信經營魚菜共生農場是上帝的呼召,他說:「這是上帝給我的產業,我相信祂會帶領!

左上:台中市政府新聞局局長參訪農場右上:員林市市長張錦昆參訪農場。左下:TVBS食尚玩家採訪。右下:香港馬頭涌官立小學包機前來農場參觀。(圖/江啟峰 提供)

魚菜共生農場。(圖/江啟峰 提供)

蔬安鮮魚菜共生農場

地址:台中市霧峰區和平路2-2號(光復新村)

 

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